La Associacion Americana del Corazon recomienda 300mg del colesterol dietético por día. Uno que servido de (3.5 onzas) de la carne de Res de F1 Piedmontese asciende menos del 21% de este subsidio diario.

La carne de Res es una fuente valiosa de hierro, de cinc y de proteína. Siendo más bajo en la grasa que es más baja en calorías. Las pruebas del USDA confirman que la carne de res de Piedmontese F1 es genéticamente más baja en grasa que de otras castas (USDA MARC GemPlasm Evaluation).

En americano, la influencia de Piedmontese nos da una opción en nuestros niveles del contenido de grasa de la carne de res. La carne de res de Piedmontese del mesclada con otras castas será significantemente más magra que la carne de res convencional; Mientras la carne de Piemontese pura es ultra-ligera.

La carne de res de Piedmontese ha demostrado constantemente ser la más blanda mientras tambien sigue siendo la más baja de la proporción de grasas.